Vídeo: Márcio Kolanski

Da infância humilde em Belo Horizonte ao reconhecimento como um dos maiores chefs de Minas Gerais, Ivo Faria conta os desafios, conquistas e a trajetória que o transformou em um dos chefs mais respeitados do Brasil Em 2023, nasceu o Instituto Ivo Faria, no bairro Belvedere, um espaço criado para que o chef compartilhe seu conhecimento e sua experiência com profissionais, empre-endedores, cozinheiros amadores e apaixonados pela gastronomia. Foto: Bruno Hannelt Por: Daniela Co

Bolo natalino tombado como Patrimônio Imaterial de Nova Lima, atravessa gerações e guarda, em cada fatia, o encontro de culturas em séculos de história Por: Daniela Costa Originário do Christmas cake inglês, o bolo viajou pelo mundo até fincar raízes em Minas Gerais e, mais especificamente, em Nova Lima, onde se transformou em patrimônio da cidade. Foto: banco de imagens Há receitas que atravessam o tempo, ignoram modismos e resistem ao ritmo apressado da vida moderna. Há re

No Vila da Serra, o restaurante Omilía, do chef Gabriel Trillo, combina o calor da parrilla com o frescor da cozinha mineira, dando visibilidade a pequenos produtores Por: Daniela Costa Foto: Flávia Martins | Omilía O nome Omilía, que em grego significa “conversar”, reflete a filosofia que sempre guiou o restaurante: criar conexões genuínas através da comida. Quando o chef Gabriel Trillo abriu a casa, em 2016, no Vila da Serra, o seu objetivo era mais do que servir boa comida